一、怎样选择奶牛？
　　选择奶牛要做到八看。一看头部：头颈长清秀，轮廓优美，明显地表现出细微型。鼻镜宽、眼大隆起，温和而光亮。二看颈部：颈长而薄与头部及肩部结合良好，两侧有无数的微小皱襞。三看胸部：胸宽而深，肋骨弯曲呈圆形，肋间距宽。四看背腰部：背部长，宽而直与腰连接良好。腰部应平直，两者切不可有凹陷及凸起的现象。五看腹部：中躯应发育良好，腹部粗大，呈圆桶形，不下垂。腹部宽深，表示能容纳大量的饲料，并能充分消化吸收转变为乳汁。六看四肢：四肢坚实有力，肢势端正，无内弧而外弧现象。蹄中等大，呈圆形，蹄面无裂痕。七看乳房部：乳房部是奶牛的最重要部分，乳房呈盆状，乳静脉血管丰富，四个乳头分布匀称。八看毛色毛被，毛色黑白花、片大，黑白界限分明。被毛柔软，从密而富有光泽，皮薄易拉起。皮脂分泌旺盛。
　　二、饲养奶牛最好的品种是什么？
　　目前我市饲养的奶牛品种主要是黑白花奶牛（学名称中国荷斯坦牛），在我国已有100年历史，其体貌特征主要是毛色为黑白花。年平均单产水平为6000—7000公斤左右。近年来从美国、加拿大引进的优良奶牛品种年平均单产可达10000—12000公斤。
　　三、奶牛所需主要的饲料都有哪些？
　　奶牛所需的饲料有两大类。一类为粗饲料（因奶牛为反刍动物），粗饲料品种有各类青草、干草、玉米秸杆、玉米秸青贮、东北羊草、优质苜蓿等等，每头成母牛每天喂饲量大约30—35公斤（含青贮料量）。一类为精饲料、玉米、豆粕、麸皮等，每天每头成母牛喂饲量为5—6公斤。
　　四、怎样制作青（黄）贮饲料？
　　1、制作玉米秸青贮饲料，首先要建造青贮窖。青贮窖的形状一般为方型或长方型，大小视饲养的牛群规模而定，通常每立方米窖可贮存压实的青贮玉米秸500—600公斤。青贮窖最好用石头、砖、水泥建成。
为获得理想的青贮玉米秸饲料，在制作过程中应注意做到以下几点：
（1）适时收割。一般青刈玉米在腊熟期收割。此时的玉米秸营养成分高，产量高，水分适当，是制作青贮饲料好时机。
（2）及时运输。将收割的玉米秸及时运到青贮窖地点，以防止水分蒸发，叶片失落，造成养分损失。
（3）快装、快封。制作青贮能否做到快打、快装、快封，与青贮饲料的质量关系甚大。要将整株玉米秸用侧草机切成3—5厘米后装窖，要求边装边踩，压得越实越好，当青贮玉米秸原料装到高出窖面1米左右时，在上面盖上塑料薄膜密封，然后用泥土封盖压实，防止透水漏气。
（4）开窖、使用。青贮玉米秸装窖后40—60天，即可开窖喂牛。优良的青贮玉米秸饲料呈黄绿色，具有酸味和酒香味，PH为4—4.8。
青贮玉米秸饲料的优点是：①营养损失少；②适口性好；③保持青鲜状态；④保存期长。在冬季青贮玉米秸是泌乳牛、怀孕牛和犊牛的优质饲料。
2、玉米秸黄贮方法：秋天玉米穗收获后，将干玉米秸杆铡碎，按每百公斤，加50公斤水，加2公斤优质尿素（尿素加在水中更好）参照青贮程序操作，在青贮窖中贮至40天后，可取出喂牛。
　　五、奶牛怎样选种选配？
　　奶牛一般在12个月龄左右进入初情期，但最佳配种时间多为14—17个月龄，体重在355—400公斤之间。配种方法多采用人工授精技术。畜牧技术人员购入良种冷冻精液细管或颗粒，一般为-196℃保存。现场用解冻液稀释后给发情母牛人工授精。配种后应观察并在一定时间内进行妊娠检查，确定是否受孕。
　　六、怎样给分娩牛助产？
　　接产前做好接产准备，牛舍要保持安静，把牛舍门、窗关好，冬季要求舍内保暖，为使接产方便，母牛卧地时不要靠墙角。要准备好碘酒、消毒剪刀、干净沙布和温水。分娩正常的母牛阵缩、努责30—40分钟可产生产犊，不必人工助产。如阵缩时间长、阵缩力弱、胎儿产出困难时，要用手轻轻的顺势把犊牛拉出。胎儿产出后如胎衣不破，应立即用手撕破，以免牛犊憋死。犊牛娩出后首先把牛犊口腔、鼻腔的胎儿粘液清除，便于呼吸，然后用毛巾把牛犊全身擦干，脐带往往自行扯断，如脐带断处不断出血可涂些碘酊消毒。再把牛蹄底软蹄剥掉，以便站立。然后把犊牛放入备好的培育栏（舍）里，分娩母牛胎衣在胎儿产出后6—7小时即可娩出。
　　七、怎样培育母犊牛？
　　犊牛出生后要立即与母牛分开，进行人工喂乳，先把手洗净擦干，用食指和中指伸入牛犊嘴里，然后把手和牛犊的嘴放在桶或盆的混合乳中，让牛犊从手指中间吸食牛乳，经几次练习，牛犊就可以自己喝了。
　　哺喂初乳。因为初乳与常乳不同，它的颜色较黄、乳汁很稠，蛋白质含量特别多，矿物质和维生素A、D含量分别比常乳高2—5倍，并含有抗体和酵素有润肠去胎粪作用。在犊牛生产后40—90分钟就要喂初乳，喂初乳期一般5—7天。初生后牛犊每天喂5次，每次给量不超过2公斤。牛奶必须新鲜，乳桶要刷洗干净，注意消毒，乳温在30℃左右为宜，定时定量。还要早期饮温开水，从生后5—6天开始，每天四次，最好温开水与乳温相同，生后1—2个月，就可让犊牛自由饮用清洁常