很多消费者误认为散奶质量比乳品厂生产的袋装消毒奶更好，原因是加热后奶的表面有厚厚的“奶皮”。其实这种“奶皮”就是奶中的脂肪。袋装消毒奶是经过均质化处理的，经过均质以后的牛乳具有以下优点：脂肪均匀分布在牛奶中，口感更加细腻，风味良好,不产生脂肪分离现象，更有利于人体对牛乳的消化、吸收。而散奶未经均质处理，所以奶加热以后脂肪全飘在表面，形成奶皮。由于均质奶更易于人体消化吸收，因此，无论是青少年儿童，还是老年人都比较适合饮用它。

（来源：百度  编辑：黑龙江奶业信息网）