山东一企业成功从牛奶中

低温分离出高纯度乳铁蛋白

这一技术成国内首创

将打破国内长期依赖进口格局

近日，位于山东黄河三角洲农业高新技术产业示范区的东营瑞达生物科技有限公司采取低温分离技术成功从牛奶中分离出具有免疫功能的高纯度活性乳铁蛋白，成为全国第一家在这一领域获得重大突破的企业。

据了解，乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂，尤其是在婴幼儿奶粉领域应用广泛。乳铁蛋白的广阔市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中做得最好的是荷兰、新西兰公司，欧美绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。长期以来，国内乳铁蛋白依赖进口，瑞达生物这一研究突破填补了国内无法生产乳铁蛋白的空白。

据介绍，东营瑞达公司在十几年的研发过程中，技术研发团队进行反复的论证与实验，在牛乳免疫蛋白分离提取技术方面取得了丰硕的成果，取得多项国家专利技术。该专利技术解决了牛乳免疫蛋白分离提取过程中的关键性技术难题，实现了在保证牛乳免疫蛋白活性的前提下，进行高纯度免疫蛋白的工业化生产，同时实现了牛乳的精深加工和综合利用，这一突破对于提升我国免疫蛋白提取技术在国际乳品行业的技术水平和地位将起到积极推动作用。

2017年6月12日，瑞达生物有关负责人告诉记者：“荷兰、新西兰所生产的乳铁蛋白是以生产奶酪的副产品乳清水为原料来提取，而我们所生产的乳铁蛋白是从牛奶中直接提取，与国外产品的区别就是，从生产工艺方面我们优先考虑了乳铁蛋白的活性。我们的产品拥有低温灭菌技术、分子吸附技术、分离提取技术等三大创新技术。打个简单的比喻，就像生鸡蛋和熟鸡蛋，虽然两者分子结构一致，但是，生鸡蛋因为保留了活性，所以可以孵出小鸡，这就是我们生产的乳铁蛋白免疫活性的优势所在。”

据了解，东营瑞达生物科技有限公司成立于2014年5月21日，注册资金8600万元，是一家集国际顶尖生物技术研发、国际高科技项目引进与推广、国际商业项目合作等为一体的新兴高新技术企业。主要经营牛乳免疫蛋白分离提取的技术集成以及新产品开发业务，涉及药品、保健品、食品、化妆品的研发、生产、销售及进出口等，公司以技术研发和产品研发为主，项目以鲜牛奶、牛初乳、牛乳粗蛋白粉为原料，以拥有独立知识产权的一种从牛奶中工业化分离提取牛乳免疫蛋白的核心技术和现代生物工程技术，在生产无糖奶的同时从鲜牛奶、牛初乳中或者从牛乳粗蛋白粉中提取具有生物活性的高纯度系列乳免疫蛋白。2014年11月12日在齐鲁股权交易中心成功挂牌，股权代码：300092。

【新闻链接】

乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质，其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大，乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。乳铁蛋白出现在动物乳汁、特别是初乳中，为婴幼儿及免疫力低下者提供多种生物功能，尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能。

基于众多的研究成果和试验，在婴幼儿配方食品中添加乳铁蛋白具有重大意义。既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用。根据最新的国家标准GB14880将乳铁蛋白列为营养强化剂。

在全球的农业发达国家像新西兰、瑞士、澳大利亚、荷兰、中国，不仅拥有着全球最优质的奶源，而且，更加注重免疫、吸收等功能效果。在这些国家的高端婴幼儿配方奶粉当中，多数有添加乳铁蛋白这一重要的母乳成分。

乳铁蛋白斯幻影人群：

1.孕产妇：孕产妇补充乳铁蛋白，可以提高其抵抗力，有效预防或治疗孕期、哺乳期的细菌、病毒性感染;同时，促进铁吸收，预防孕产妇贫血。

2.非母乳喂养、混合喂养的婴幼儿：乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线，“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。

3.缺铁性贫血者：乳铁蛋白能高效促进铁吸收，临床试验证明，铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯补铁的4倍。缺铁性贫血者在补铁时配合摄入乳铁蛋白，可达到减少铁制剂摄入量，增强补铁效果的作用，同时，由于乳铁蛋白的摄入，还可以明显缓解铁对肠道的刺激。

4.免疫力低下者：体弱多病者大多抵抗力低下，乳铁蛋白能够帮助他们激发、建立、修复、完善免疫系统，增强抗病能力。

（信息来源：鲁东新闻网  编辑：黑龙江奶业信息网）