一个来自俄罗斯西伯利亚托木斯克（Tomsk）地区的11人代表团，日前前来荷兰，学习奶酪制作，他们对荷兰农业的现代化水平深感惊讶，并在当地媒体接受了记者的采访，谈他们的见闻和感受。

一名叫Natalia Rachilina的俄罗斯女子说，她被荷兰的高度自动化水平所折服，一个人就可以管理上百头牛只，而在俄罗斯，需要至少30个人。奶酪制作也是一样。

托木斯克地区有大约100万人口，有8个荷兰那么大，地广人稀，夏天还相当暖和，可是冬天气温低达零下55度，持久而严寒。

这次这个俄罗斯农业代表团访问了荷兰的奶酪之城Alkmaar，了解奶酪制造的各种技术资讯。这发生在敏感的时刻，2014年，俄罗斯为报复欧洲的制裁措施，宣布抵制欧盟的奶制品，严禁进口，因此，奶制品短缺，俄罗斯人只有前来荷兰学习奶酪的制作了。

荷兰先前向俄罗斯出口奶酪，总值为2.3亿欧元，这样的出口订单一下子就没有了。与此同时，俄罗斯认为，抵制也是促进自力更生、自给自足的方式，但是，俄罗斯的奶酪制品未能满足国内需求，质量不能保证，加进了很多棕榈油。由于缺乏国外产品的竞争，国内产品价格上涨。

荷兰方面，仍然热情接待了俄罗斯代表团，愿意向他们提供知识，并且向他们展示了制作奶酪的第一步。“他们显然很感兴趣。”Clusius College学院的经理Wim van Reenen说。

随行的一位俄罗斯副市长Andrej Knorr对当地媒体说，希望在当地能够建立起奶酪学校，应用欧洲的知识和技术。他说：“三四年前，没有人相信可以在西伯利亚制造生产奶酪，但是，现在已经有了两家公司、15家农场可以生产了。”

荷兰方面，学校经理Van Reenen不担心俄罗斯人会赶上荷兰的水平。他认为，技术可以在互联网上到处找得到，但是，生产过程中那些工艺条件，温度的掌控，还有牛奶的质量，是非常重要的。真正的荷兰奶酪，只有在这里才能生产出来。这跟牛只吃的青草也有关，造成了奶酪味道的独特。

（信息来源：搜狐  编辑：黑龙江奶业信息网）