黑土地上“白金”产业升级之策——第25届东北三省畜牧业交易会暨乳业高峰论坛在哈尔滨举行
黑土地上“白金”产业升级之策——第25届东北三省畜牧业交易会暨乳业高峰论坛在哈尔滨举行
高峰论坛现场剪影
黑龙江省地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带,是全国奶牛优势产区,也是国内最重要的奶源基地和最大的奶粉生产基地。当地充分发挥地区资源优势,培养出了多个乳品品牌。近几年,龙江乳业以其自身的实力和魅力成为国内“乳业大军”中的“先锋战队”,不仅仅将资源优势、技术优势、产业优势与市场优势全面释放,将高质量的产品带给全国乃至世界的消费,斩获“重奖”。每一个殊荣的背后、每一项产品的肯定都为国乳如今的“新形象”带来了新的认知和认可。
乳业时报总编辑赵敏主持大会开幕式
第25届东北三省畜牧业交易会暨“黑土地上‘白金’产业升级之策”乳业高峰论坛于4月4日在黑龙江省哈尔滨市会展中心办公区二楼多功能会议厅举行,为期一天的论坛以“关注龙江乳业发展之路 探讨当地行业升级之策”为主题,得到了黑龙江省黑龙江省畜牧业协会、黑龙江省奶业协会、黑龙江省饲料工业协会、哈尔滨畜牧业协会、黑龙江省畜牧兽医局、哈尔滨市畜牧兽医局、黑龙江省农垦总局等相关单位的大力支持,出席大会领导嘉宾有大庆市畜牧局局长聂长青;大庆市畜牧局副局长许承斌;黑龙江奶业协会常务副会长张维银;辽宁省奶业协会会长徐环宇;黑龙江奶业协会秘书长杜海涛;飞鹤乳业副总裁冯丽蓉;完达山乳业执行总裁余宁江;蒙牛乳业区域公共事务总监于海宝;雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东等。
场上专注听讲,场下交流活跃,乳业高峰论坛打开了一扇黑土地乳业发展的智慧之窗
黑龙江奶业协会秘书长杜海涛在开幕式致辞中坦言,龙江乳业面临着巨大的机遇和挑战,优势在于政府支持力度大、土地饲料资源丰富,产业基础雄厚;劣势在于资源匹配不到位、经营理念固守、产业竞争优势不明显。但随着国家对农牧业的重视程度加大,龙江乳业面临着的是更大的机会,畜禽养殖业迁移:南猪北养等,绿色有机产品市场需求量大,而黑龙江省具备生产的天然优势,如果资源匹配合理,龙江乳业的竞争优势将非常明显,解决之道就是种养结合。来自飞鹤乳业、完达山乳业、蒙牛集团等相关部门负责人也就当前产业链以及企业发展情况做了精彩发言。
杜海涛秘书长在论坛上和大家分享了黑龙江奶业的发展情况和面临的机遇挑战
黑龙江奶协张维银会长在面对面沙龙环节和嘉宾交流
此次论坛的举办吸引了龙江地区各个产业链共计200余相关人士参与参会,对于龙江乳业未来发展谏言谏策,此次高峰论坛的举办,将通过特有平台关注龙江乳业全产业链的发展,将主管部门以及行业协会大力扶持产业发展的措施和方向;优秀的管理理念以及养殖模式、方式方法;企业管理制度以及措施;产品质量监管管理等等相关内容传递给全行业从业者,通过学习和借鉴来自龙江卓越的管理和发展之路,助推乳业全行业升级转型步伐。
发挥优势克服劣势是龙江乳业腾飞的必由之路
出席大会领导嘉宾有大庆市畜牧局局长聂长青;大庆市畜牧局副局长许承斌;黑龙江奶业协会常务副会长张维银;辽宁省奶业协会会长徐环宇;黑龙江奶业协会秘书长杜海涛;飞鹤乳业副总裁冯丽蓉;完达山乳业执行总裁余宁江;蒙牛乳业区域公共事务总监于海宝;雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东等。
余宁江 完达山乳业执行总裁
完达山乳业和中国乳业前十强一样都拥有国际的一流设备,在奶源方面更是有优势,在垦区全部实行了规模化牧场。但由于世界经济一体化的进程,黑龙江奶源优势不在。完达山乳业下一步怎么走?一直是我们要认真思考的问题。
2017年,完达山拿出1.37亿反哺垦区的规模化小区和现代化牧场。完达山在垦区的牧场采用的是中国农垦乳业联盟标准,是一个高于欧盟的标准,是最高的国内行业标准。但他需要成本的支撑,这么好的奶源,解决了我们入口的问题,但出口怎么办?这是值得深思的问题。
2018年会发生什么?我个人的观点,唯一可确定的是不确定因素,为什么这么说?中美贸易战即将拉开序幕。今年完达山,能否再拿出1.37亿反哺垦区牧场,保留垦区不杀牛、不倒奶、不压价、不拒收,这对完达山是个考验。因为原料涨价会涉及到奶源,涉及到很多方面,我们的牧场能不能挺住,对我们加工企业来说,能拿出多少的力度来支撑,这是一个残酷的现实。
中美贸易战能打多久我们无法得知,但完达山要走,继续走下去,对于完达山来说,今天能在行业中还活着,靠的是军旅文化、知青文化以及现代形成的完达山文化。正是因为有着这些企业文化,我们完达山还没有倒,还始终把质量作为自己的生命,生产出来消费者认同的接受的并反复购买的完达山系列婴儿粉,完达山系列液体奶和完达山系列酸奶。
在今天市场上这三个平台,完达山都在逐渐介入。在入口保持平稳供给情况下,我们如何解决出口问题,我们传承我们的文化,我们还活着。在按照中央一号文件和省政府的涉农政策指导下,我们完达山必须完成应尽的社会责任,作为加工企业必须做到两点。一是善待我们的员工,使我们员工的工资每年递增7%到10%,交五险一金,每月发工资,年底发奖金。二是要善待我们的客户,而我们的客户又分为两类,一个是善待我们的上游客户及给我们提供优质奶的符合农垦乳业联盟标准的奶农、牧场和小区。按照政府交易指导价,不压价,不限量,不拒收。每月及时从银行兑现他们的奶资,给他们提供多项无偿的服务。同时用我们生产的优质产品来满足下游消费者的需求,我们善待他们,使他们认同完达山的系列产品,使他们能接受完达山的系列产品,使完达山这个品牌能代表中国乳业品质始终保持传承下去。
冯丽蓉 飞鹤乳业副总裁
2018年对于中国乳业来说是关键性的一年,是改革开放40周年也是婴幼儿配方奶粉配方注册制实施的第一年。在今年的《政府工作报告》中,把“大力推动高质量发展”放在首位,提出全面开展质量提升行动,来一场中国制造的品质革命。乳业是农业领域中高度工业化的细分领域,2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年,也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五” 规划承上启下的关键一年,乳品行业在高速运转的“中国速度”和品质优先的“中国质量”中,正迎来一次时代性的变革。
我相信对于黑龙江乳业来说更是历史发展的机遇,将迎来更好的发展。有数据显示,“每6杯国产奶就有一杯产自黑龙江。”黑龙江省位于国际公认的黄金奶源带,这里依山傍水,土壤肥沃、水质纯净、日照充足、资源丰富。得天独厚的自然条件决定了黑龙江省可以产出最好的奶牛饲料,产出最好的牛奶,产出最好的奶粉。
我们飞鹤很荣幸诞生于此,受益于优越环境的恩赐,我们在北纬47°黄金奶源带上,从种好一颗牧草开始,历经十余年打造全产业链:建成了种植30万亩、几十种饲草饲料的专属农场,8个专属牧场和5座世界级的智能化工厂,保证了饲草饲料种类丰富、营养均衡,所产鲜奶品质优良,远超欧盟标准,实现了从饲养、养殖、鲜奶加工、奶粉配方研发等生产各环节可控,保证了奶粉的质量。而“农、牧、工”的产业集群也实现了从挤奶到成品,最快只需两个小时,“2小时生态圈”的 产业布局,保证了飞鹤奶粉的安全与新鲜。
在产品品质方面,56年来,飞鹤专注于针对中国宝宝体质特点及需求研制奶粉,依据中国母乳的“黄金标准”进行研发,用以鲜奶为原料深度加工的湿法工艺,使奶粉新鲜易吸 收,更适合中国宝宝体质。多年来,飞鹤累计为2000万左右的中国消费者服务,成为全球婴幼儿奶粉亚洲领先品牌。企业 先后荣获“中国驰名商标”等殊荣,产品连续三年斩获“世界食品品质评鉴大会金奖”及“首届黑龙江省人民政府质量奖”,并入选“CCTV2018年国家品牌计划”。
飞鹤扎根于龙江,在加强自身奶源建设、提升产品品质的同时,也见证了黑龙江省乳业发生的翻天覆地变化:在奶牛养殖方面,如今建成一批拥有现代化管理手段的规模化奶牛养殖场;在生鲜乳产量方面,高品质生鲜乳产供给逐年增长。在优质稳定的奶源基地建成的基础上,黑龙江乳业的产品竞争力、市场占有率和风险抵抗力有了显著提高。
以中国婴幼儿奶粉市场为例,2017年欧睿国际的数据显示,黑龙江婴幼儿奶粉品牌销售额占全国总销量的31.7%,位居全国第一,比排名第二的省市高出11个百分点。
如今,步入经济新时代,高质量发展将是主旋律,随着史上最严食品安全法、配方注册制的落实,政府监管与扶持力度加强,乳品行业在政策保障、消费者信心提振,企业升级进化等多项红利的合力下蕴含着蓬勃的生机。黑龙江省乳业建设在取得一定成绩的情况下,应把握这一关键性的时间点,依托“中国制造2025″、“健康中国2030″和供给侧改革的重大布局,提质增效,实现智能制造,推动本省乳品工业真正实现转型升级。
对于黑龙江乳业的未来发展,有三点建议,希望与各位共同探讨。首先,奶源是乳业的基础,应继续加强奶源建设。对于消费者来说,他们普遍认同“好牧场才有好奶源,好奶源才有更新鲜、安全、营养的牛奶。”由于2008年三聚氰胺事件的影响,消费者信心仍未完全恢复。尽管我国已建成一批生态化养殖牧场,养殖环节经过整顿和振兴,生鲜乳生产和质量安全水平已有质的提升,但加工和消费环节并没有实现同步转型升级,成为奶业的“短板”。
黑龙江省应充分发挥自身优越的自然资源,加大政策扶持, 加快转变奶牛的放养模式,让生态化养殖牧场得到全面普及,从源头上保证牛奶的安全:实现牧场温度、湿度的科学化管理;奶牛生长环境中空气标准化监控;牧草生长土壤科学化监控和管理;奶牛食用牧草和饮用水监控和管理,实现营养精细化配比;奶牛每天运动科学化管理,每一头奶牛24小时的全程监控跟踪管理。
如今,飞鹤已率先打造出全产业链模式,探索出种养一体的生态循环模式,实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养,到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控,也实现了56年安全生产记录。飞鹤愿意贡献经验,未来实现示范和复制效应。
第二,“品质+创新”双轮驱动,以“高质量”应对消费升级新趋势。乳业是关系国计民生、在食品安全领域最牵动人心的行业,习近平总书记曾表示,中国人的饭碗在任何时候都要牢牢的端在自己的手上,让祖国的下一代喝上好奶粉,用品质守护好中国宝宝的奶瓶。
对于乳业来说,品质是好品牌和好口碑的基础,企业应把产品品质放在第一位。建议企业从追求速度、追求数量,转移到追求质量上来,提升标准,不断提升产品品质。而产品品质的提升离不开创新驱动的理念,唯有持续创新,加强产品研发, 才能不断满足消费者的需求,为消费者提供更具个性化的产品和服务。
对于飞鹤乳业来说,正是对中国母乳不断的深化研究,基于对中外宝宝体质的认知,实施差异化的定位,专注、专业、专一的研制和生产,才有了更适合中国宝宝体质的奶粉,实现了在“洋奶粉”的包围中脱颖而出。
第三,推动当地乳企参与全球化竞争,打造中国乳业品牌。经过多年的发展,黑龙江省已经涌现出一批知名乳企。随着全球一体化进程的加速,中国品牌正以“中国速度”、 “中国自信” 走入世界竞争格局,与发达国家开展竞争,融入全球共生经济,共建和谐经济生态。
黑龙江省政府也应推动本地乳企“走出去”,完善政策支持,健全监管保障,推动乳业走向世界,打造具有国际影响力的中国乳企品牌。民族品牌的国际化不止是“走出去”, “引进来”同样也很重要,所以政府也应加强引入国外知名企业,鼓励开展多种形式的国际合作,消化吸收国际最前沿、最先进理念技术化为己用,在国际竞争中赢得先机。
飞鹤同样重视国际化战略,通过整合全球资源,与哈佛医学院B|DMC合作布局,搭建起美国波士顿、中国北京、中国甘南麻省州立大学、佛蒙特大学的“两国五地”联合研发平台。 世界范围内的研发基地,合作院校的领先专业水准、知识储备和雄厚的研发能力,将助力飞鹤的研发版图更完善,同时向国外输出中国品牌文化,为民族品牌走向世界贡献飞鹤力量。
“ 一杯牛奶强壮一个民族”,让中国宝宝喝上更适合自己体 质的好奶粉是所有乳业人的愿望。希望借本次乳业高峰论坛的契机,集思广益,探索龙江从奶业大省到奶业强省之路,打造成为世界知名的优质奶源基地,为中国乳业的发展贡献一份力量。
于海宝 蒙牛乳业区域公共事务部总监
蒙牛乳业2017年根据行业规律及市场变化,适时调整战略举措,支撑2020战略目标的实现,落地了五大战略主题。一是以专业化运营的新事业部布局乳业,打造支撑新事业部的集团核心竞争力。二是提升运营效率,增强盈利能力;三是前瞻性的布局国内外上游资源,打造全价值链高效企业;四是聚焦优势品牌,推进全线升级;五是持续推进“通路精耕”巩固渠道优势。
展望2018年,消费需求会更加多元化,消费者越来越重视营养、健康、体重,消费升级明显,而在成本方面,人工、原材料成本则持续上涨。因此蒙牛将完善创新机制,加速产品创新,加大研发投入,持续推进产品升级。而伴随着蒙牛成为2018FIFA世界杯全球官方赞助商,蒙牛将强势宣传母品牌世界杯主题理念,积极强化销售力——打造电商竞争优势,持续优化供应链,提升运营效率。
杜海涛 黑龙江奶业协会秘书长
黑龙江省地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带,发展奶业具有得天独厚的优势和条件。近年来,省委、省政府高度重视奶业的发展,加大投入补贴力度,通过各项配套措施综合推进,奶业持续稳定发展。
2017年末,黑龙江省奶牛存栏136万头,同比下降23.2%(2016年末存栏177万头);生鲜乳产量539万吨,同比下降1.1%(2016年生鲜乳产量546万吨),平均单产8吨(按产量推算)。全省存栏100头以上奶牛规模养殖场742个,奶牛存栏54.5万头(2017年统计,目前略有减少)
2005-2017年,虽然我省奶牛存栏量下降较大但通过牧场转型升级,全省存栏100头以上奶牛规模养殖场742个,奶牛存栏54.5万头,占全省奶牛存栏40%,牛群单产水平显著提升,到2017年底全省奶牛平均单产达到8吨,鲜奶产量达到539万吨。
数量扩张向质量效益型转变:2013-2015年,省政府实施现代示范奶牛场建设项目。三年累计投入23.4亿元补助资金,吸引社会资金投入82亿元,高标准新建180个1200头规模的标准化奶牛场,新增优质高产奶牛21.5万头。2016年,省委专门召开畜牧产业推进会议,省政府适时启动“两牛一猪”标准化规模养殖基地建设项目,再投入29.3亿元,建设300头奶牛场977个,目前,已入栏奶牛12.5万头,项目达产后可新增高产奶牛29.3万头。
2017年,全省乳制品产量158.6万吨,约占全国(2935万吨)的5.4%。其中,液体乳产量114.1万吨,约占全国(2692万吨)的4.2%;乳粉产量44.5万吨,约占全国(150万吨左右)的30%。全省婴幼儿配方乳粉产量15.6万吨,约占国产婴幼儿配方乳粉产量的26%(全国产量60万吨左右),我省是国内最大的奶粉和婴幼儿配方乳粉产业基地。
截至2017年底,全省乳制品工业规模以上企业实现主营业务收入355.2亿元,约占全国(3590亿元)的10%,仅次于内蒙古居国内第2位;实现利润25.3亿元,占全国(245亿元)的10%;实现税金20亿元左右。
黑龙江奶业优势:
1、政府扶持:省委省政府对行业发展的重视和支持力度
2、地理区位优势:纬度优势得天独厚(黄金玉米带、黄金奶牛带、黑土带),物流人流的是末端,为乳制品质量安全、动物疫病的防控提供天然屏障
3、土地饲料资源充足:2.4亿亩耕地、3100万亩草原、粮食产量占全国十分之一。
4、产业基础雄厚:全国最大荷斯坦奶牛生产基地,不但培育了完达山、飞鹤、龙丹、红星、惠丰等一大批知名品牌,雀巢、伊利、蒙牛、光明、贝因美等把我省作为高端产品的主要基地。
5、科研人才保障有力:国家乳品中心、东北农大、八一农大、雀巢DFI培训中心、哈兽研等众多科研院所和机构。
6、绿色发展之路极具潜力:农业大省、畜牧业大省、有机肥料充足
7、市场需求空间巨大:不足世纪人均1/3,发达国家1/8。毕马威公司预测2020年以前乳制品平均增长不低于10%。
黑龙江奶业劣势:
1、地理区位劣势:乳制品主产区,但不是主销区,物流成本高
2、资源匹配不到位:土地虽多,但种养结合的不好,土地、草原与奶牛养殖场规模不匹配,导致养殖成本高、粪污消纳难、环保压力大。资源优势不明显
3、经营理念固守:合作意识不强、市场意识淡薄、市场的规律就是优胜劣汰
4、产业竞争优势不明显:生鲜乳价格、自主品牌的体量和规模、宣传力度不够等
黑龙江奶业的机会:
1、畜禽养殖业迁移:南猪北养等
2、绿色有机产品市场需求量大:我省具备生产的天然优势
3、资源匹配合理,竞争优势明显:种养结合
黑龙江奶业面临的威胁 :
1、进口乳制品的冲击:原料、成品等
2、加工企业生产中心的外移:企业的国际化布局产品回销、加工中心由东北向中原地区转移等。
3、养殖环节成本压缩空间有限:土地资源的不匹配、饲料和原料价格的不稳定
杜海涛最后强调党的十九大提出实施乡村振兴战略,并写入党章,在我国“三农”发展进程中具有划时代的里程碑意义。奶业作为农业过腹增值、畜产品深加工和解决农民就业的重要产业之一,在实施乡村振兴战略方面将起到重要作用。
奶产业是朝阳产业,只要调整好产业结构,黑龙江的奶业未来可期。
在全球乳业融合发展的大背景之下,龙江乳业发展也在加速,在“面对面”沙龙中,以“龙江乳品产业升级与转型 ”为方向,就“龙江奶业大省如何成为奶业强省;降低奶业成本,龙江地域优势如何发挥;黑土地上民族乳业品牌如何练就”等三项内容进行了深入探讨。沙龙由黑龙江奶业协会秘书长杜海涛主持。参与嘉宾:辽宁省奶业协会会长徐环宇、黑龙江奶业协会常务副会长张维银、蒙牛乳业区域事务部总监于海宝、雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东。
黑龙江如今已发展成为国内最重要的奶源基地和最大的奶粉生产基地,近年来,相关部门以及企业都以建立优质稳定的奶源基地,显著提高产品竞争力、市场占有率和风险抵抗力为发力点,将龙江地区的奶牛养殖业带入新的发展阶段。面对当前养殖业的低迷状态,龙江养牛人坚守在养殖一线,从技术到管理,从成本到品质,从没有一丝松懈。在论坛下午,雀巢奶牛养殖培训中心培训经理毕琳琳带来的奶牛养殖管理技术公开课就当前奶牛养殖管理中的技术以及相关问题做了细致的阐述。
下午论坛由雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东主持
雀巢奶牛养殖培训中心培训经理毕琳琳带来了一堂生动的奶牛养殖管理技术公开课
来自黑龙江当地的上禾牧业马永石场长、天野牧业王长江场长、金牛牧业郎义强场长、龙嘉牧业时代勇场长和众晔牧场唐波场长等五位场长,就“当前牧场发展最大问题及困难、牧场如何应对当前大环境下不景气的局面、牧场日常生产中管理技术经验分享”等三方面与现场嘉宾、与会人员进行了交流。
(信息来源:乳业时报 编辑:黑龙江奶业信息网)