日前，国内首家复合型烘焙体验店“那滋味”落地马鞍山万达广场，为顾客提供300平米全开放式体验空间。这不是一家不同的烘培店，从产品创新到业务模式，再到服务体验，都给人耳目一新的感觉。

值得一提的是，创办于2017年的上海那滋味企业集团有限公司，创始人来自于原蒙牛上海大区总经理：付吉祥。更让人惊喜的是，他创办的那滋味，得到了牛根生的支持，老牛不仅给付吉祥出谋划策，还成为了那滋味的二股东。

付吉祥拥有丰富的供应链整合和市场经验，那滋味就有三大战略合作伙伴：国际高端家电品牌卡萨帝，益海嘉里集团烘焙业务部，三能器具。从益海嘉里旗下家用面粉、三能旗下屋诺器具，到卡萨帝烤箱等厨电设备，首次在单店内搭建了完整的家庭烘焙生态。

那滋味首家体验店的诞生，意味着那滋味“百城千店”五年计划踏出第一步。据了解，在未来，那滋味将以供应链、品牌营销、生态融合、城市合伙人机制等全方位优势赋能，以马鞍山为样板，5年时间里覆盖华东地区100个三四线城市及部分二线城市，打造线下体验店及社区店共计1000家，满足消费升级时代消费者对烘焙需求的完美闭环体验。

根据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国烘焙食品行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示，近几年来国内烘焙食品零售规模保持着稳步增长，2012-2017年年均复合增长率为12.8％，2017年零售规模突破2000亿元，预计2018年烘焙市场将近2170亿元。国内烘焙规模增速惊人，市场“蛋糕”正不断做大。

不难发现，凭借多年来在蒙牛积累的经验和资源，老蒙牛人离职后，大多都选择了创业，要么在乳业上下游继续耕耘，要么结合自身资源跨界到新的领域，个个都是好样的。

（信息来源：食悟  编辑：黑龙江奶业信息网）