近年来，辽宁省将着力加强优质奶源基地建设，优化调整奶源布局，同时为深入学习贯彻《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，交流和展示辽宁省奶业发展成果,推进辽宁现代奶业建设,促进省内奶业生态化、机械化、信息化和种养加一体化发展，2019辽宁奶业振兴大会置现代奶业发展高峰论坛于5月15日在沈阳展开，为期两天的会议吸引了行业内诸多专家学者，行业协会代表，产业链企业代表，牧场负责人参与，在“创新驱动 绿色发展 提振信心 振兴奶业”的大会主题之下，从全产业链发展中的诸多环节进行了细致的探讨和阐述，乳业发展不止一面，此次会议也让更多从业者对于未来奶业市场发展有了新的预判和期望。此外，还有来自辉山乳集团、伊利乳业集团、蒙牛乳业集团等企业相关部门负责人参与会议，据悉，此次会议共计500多人参与。

本次会议协会就推进第三方检测监测,建立检测技术体系,搭建技术服务平台与辽宁省农检院、辉山乳业、蒙牛乳业、伊利乳业等行业代表,进行三方战略合作签约。由政府服务机构与行业协会联合发起共建的辽宁省奶牛育种产业创新联盟也在会议中正式揭牌启动。

与会嘉宾

全国畜牧总站原总畜牧师 石有龙

中国奶业协会常务副会长兼秘书长 刘亚清

辽宁省农业农村厅副厅长 敖凤玲

辽宁省奶业协会党支部书记 崔萍

辽宁省奶业协会会长 徐环宇

特邀嘉宾

中国奶业协会副秘书长 周振峰

黑龙江省奶业协会常务副会长 张维银

黑龙江省奶业协会秘书长 杜海涛

天津市奶业协会会长 徐练海

天津市奶业协会副秘书长 何茹

河北省奶业协会秘书长 袁运生

山东省奶业协会会长 张志民

山东省奶业协会秘书长 汪伶莉

青海奶业协会秘书长 马建路

内蒙古奶业协会副秘书长 陈巴特尔

乳业时报总编辑 赵敏

中国乳业杂志社社长 董晓霞

中国奶业协会信息宣传部主任 刑海云

组织机构

主办单位:

辽宁省奶业协会

指导单位:

中国奶业协会

辽宁省农业农村厅

辽宁省市场监督管理局 

辽宁省农业发展服务中心 

辽宁省畜牧业发展服务中心

辽宁省农产品检验监测院

协办单位:

辽宁辉山乳业集团（沈阳）有限公司 

蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司 

辽宁伊利乳业有限责任公司

开幕仪式

辽宁省奶业协会秘书长佟艳主持开幕式。

辽宁省奶业协会会长徐环宇致欢迎辞，近年来我省奶业格局发生了巨大变化,奶牛养殖已形成以辉山、优然牧业、中地等大型牧场和中小养殖企业为主的发展格局现有大型乳企和区域乳制品加工企业24家。奶牛存栏300头以上的养殖企业占比达85%,规模化程度和单产水平,均排在全国前列。奶业行业已逐步改造升级向绿色创新、节本增效、提高奶业综合生产能力、规模化、规范化的目标发展。

但由于产业链利益联结间未建立公平、紧密的利益联结机制，养殖企业融资难融资贵、养殖企业环保压力大、饲草料种植基地配置与粪污处理能力不协调等发展中所存在的实际问题,已严重影响到奶业振兴发展的动力和积极性。行业发展所遇到的团难和问题已经引起了国家和省委、省政府的高度重视。为此省政府在广泛征求业务主管部门及行业协会的意见后也相继出台了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》《辽宁省奶业振兴方案》及《2019年家庭牧场升级改造项目实施方案》等相关发展政策。农业农村厅畜牧产业处也将在本会议上对奶业补贴项目粪污处理等方面的相关扶持政策、监管要求予以解读。协会是会员单位的服务平台,将始终恪守为养殖企业、为乳企、为行业发展服务的宗旨。协调政府反馈行业问题,整合行业资源、凝聚行业力量、共建行业平台、创新行业服务充分利用公共资源为行业发展助力是协会的职责。

辽宁省农业农村厅副厅长敖凤玲，2018年末,我省奶牛存栏30.1万头,牛奶产量131.8万吨,位居全国第11位和第8位,是名符其实的奶业大省。但是,奶业的发展任重道远,进口低价乳制品冲击、环保压力逐年增大、产业链条松散、养殖成本居高不下等问题仍长期存在。

在此，提出以下相关的建议，加强优质奶源基地建设，优化奶源布局发展规模化、标准化奶源布局；积极推进乳制品加工业，依托优质乳生产优势，发展高品质乳制品，不断满足消费生产需求，促进乳制品流通便捷化，较少流通成本；加强粪污处理，逐步形成政府扶持，养殖业主动治理相结合，推进粪便污水治理，不断完善设施建设，充分发挥好典型示范作用，总结一套适合我区发展的粪污治理模式，加强推广；加强生鲜乳质量安全监管，加大对生鲜乳的监管监控力度，对做好服务培训监管工作，加大兽药监测力度，确保生鲜乳及质量监管安全；确保利益链联结机制，提高自有奶源比例，推进建立地方政府引导，企业行业参与的生鲜乳价格收购机制。推进开展生鲜乳第三方监测机制，规范生鲜乳收购、购销合同和行为，严厉打击依靠生鲜乳合同强买强卖的行为。

中国奶业协会常务副会长兼秘书长刘亚清肯定了辽宁奶业的发展以及奶业协会所作出的成绩，她表示，当前奶业振兴既有市场开拓缓慢的过程,也有质量安全不可预见的困惑;既有成本上升的压力,也有环保治污的挑战;既有融资贷款的难度,更有破产剧盘的风险。但不要悲观、不要困惑,经验证明,困难总是暂时的,总随发展而迎刃而解。同时,要科学研判未来走势、充分抓住发展机遇。经过不断地改革和创新,经过不断地调整和转型,我国奶业目前趋稳向好,未来潜力大、空间满,仍是朝阳产业。

究其原因,一是国家高度重视,社会高度关注,行业特别励志。二是产业基础好,科技支撑强。三是消费水平偏低,人均只有34公斤,世界平均水平的三分之亚洲的二分之一,随着消费理念和膳食结构改善,随着经济发展和收入增加、随着城镇水平推进,未来消费将持续刚性增长。实现全面振兴,实现高质量发展,要创新奶业发展模式,构建全产链一体化模式,构建利益共享、风险共担模式,适应“喝奶”向“吃奶”模式转变,加大供给侧结构性改革,加大消费侧引导和培育,缓解奶业发展的不衡、不充分,满足人民群众对优质乳品日益增长的需求。实现全面振兴,实现高质量发年展,要强化奶业科技支撑,科技是生产力,科技是国之利器,国家赖之以强,企业赖之以赢,人民赖之以好!要强化奶业重大科技关,要强化奶业重大技术集成,要强化奶黨集成技术应用,提升中国奶业科技贡献率,增强中国奶业综合竞争力。实现全面振兴,实现高质量发展,要加强公益科普宣传,积极宣传养殖、加工和监管等方面的成效,树立奶业良好形象。加强舆情监测,及时回应社会关切,充分营造良好舆论氛围。积极传播乳品营养科普知识,改善群众乳品认识。积极培育优质品牌、积极推介优质品牌,提振信心,拉动消费。

利集团辽宁奶源区域经理郭向东，伊利集团自2005年进入辽宁省进行投资建设,至今累计投资近27亿元。2018年伊利集团在辽宁省的总产值达21.86亿元,累计纳税近2.9亿元。

伊利集团在辽宁省境内奶源基地设有三个地区(阜新、彰武、沈阳),涉及奶源市县分别为沈阳、新民、阜新、锦州、法库、义县、葫芦岛、朝阳、黑山、丹东等周边地区。现有合作供应商近60座牧场,日收奶量1100吨左右,奶牛存栏近9万头。

蒙牛乳业（集团）沈阳奶源部经理刘继龙，蒙牛乳业（沈阳）有限公司主要生产乳制品和冰淇淋两大品类，公司作为辽宁省农业产业化龙头企业,通过合理战略布局,深化场合作,实施降本增效,提升牧场运营和人员技术水平,实观多发展。公司现有原奶供方20余家,日均收购500吨牛奶,为带动当地奶牛养殖品加工业、饲草料种植业、运输业、包装业的发展都有很大的拉动作用。

辽宁省农检验院、辽宁奶协与辉山、伊利、蒙牛三方检测战略合作签约仪式。

辽宁省农产品及兽药饲料产品检测检验院院长朱国兴代表三方机构对辽宁省生鲜乳第三方检测的战略实施意义做了简单的阐述。

辽宁省奶牛育种产业创新联盟成立揭牌仪式。

辽宁省畜牧业发展中心主任刘全介绍了辽宁省奶牛育种产业创新联盟成立的目的和意义，他表示育种是保障行业发展的根本基石,加强奶牛良种繁育体系建设构建奶牛生产性能检测、监测信息平台,实现科技对奶业产业的支撑,由辽宁省畜牧业发展中心、辽宁省奶业协会,大连金弘基种畜、彰武兴隆牧场等10家规模牧场共同发起成立了辽宁省奶牛育种产业创新联盟，联盟的成立得到了辽宁省农业农村厅的大力支持，通过政策项目支持,利用先进的科技手段和专业的技术力量推动产业健康快速发展。

主旨报告

我国奶业的现状及对策

全国畜牧总站原总畜牧师、二级研究员 石有龙

2018年全国奶牛存栏1100万头左右，其中荷斯坦奶牛存栏接近500万头，2018年平均单产7.4吨；2018年牛奶产量3075万吨，人均占有量22.1公斤/人。

2019年1月，乳产品贸易逆差13.7亿美元，同比增加18.1%。乳品进口42.3万吨，同比增加17.7%。进口产品主要以奶粉、乳清粉、鲜奶为主，进口奶粉27.3万吨，同比增加31.1%。其中，工业奶粉（俗称大包粉）24.1万吨，同比增加29.9%；婴幼儿奶粉2.84万吨，同比增加42.1%。

对于国内奶业未来发展趋势上，石有龙也提到，中国到底能消费多少奶，2050年现代化实现最多60公斤，低温液态奶逐步成为主流。在奶牛养殖方面，适度规模经营，有利于农民就业，也有利于资源的合理利用。中小牧场、奶农合作社加工低温奶逐步兴起，是强壮民族的基础。县城甚至更大一点，城市应该创造条件，让中小牧场发挥作用。

对于企业来说，诚信很重要，是市场发展的根基。而对于国内奶业而言，所有的政策要落地生根，那么对于国内养殖业以及低温奶市场才有真正的推动作用。

中国乳业发展趋势与机会

上海睿农咨询公司 中国资深奶业专家 侯军伟

侯军伟在会上就中国乳业当前发展趋势和机会做了细致的分析，行业增长放缓、低温大趋所趋 、竞争空前激烈将是未来乳业市场需要面对的状态。

对于整个行业来说，行业集中度越来越高，小型企业突破难。而对于现在的消费产品来说，一定是需求升级后的产品。此外，低温酸奶增速加快，前景可期，企业都在调整自己的产品平类，酸奶就是一个很重要的品类。

巴氏奶近年来恢复性增长，未来潜力巨大，并且随着乳业巨头的进入，巴氏奶消费潜力将更为显著。

当前，乳业巨头增速远超大多数中小企业，此外，进口乳制品的数量和价格增速放缓。

值得注意的是，不断提升品牌价值是很重要的。

未来市场发展有三大应对措施，首先是局部创新产品，分化竞争对手的市场份额；其次是，调整产品结构，强化结构升级类产品，以获得阶段性竞争优势；最后，通过创新型产品，形成差异化和独特个性，推动企业弯道超车。

优质育种成就生命质量-挪威红牛在中国

挪威基诺育种与人工授精协会中国代表处首席代表印菲菲

中国相对来说是养殖成本较高的国家，因此，奶牛的健康对于成空控制来说是非常重要的，印菲菲就奶牛疾病与奶牛受胎以及各种疾病对于奶牛经济的影响做了细致的阐述。

（信息来源：乳业时报 编辑：黑龙江奶业信息网）