2019年9月18日，EuroTier CHINA 2019（2019中国国际集约化畜牧展览会）在青岛国际会展中心召开。EuroTier是由德国农业协会（DLG）举办的规模最大、专业度最高、综合性最广的世界顶级畜牧展览，每两年举办一届。而此次第一次出国，并选择了中国，吸引了我国畜牧行业人士的广泛关注。其中的奶业分会作为EuroTier CHINA一个重要会议分支，是由德国农业协会和《中国乳业》杂志社共同主办，总共设立三个论坛：国际乳业发展潜力高峰论坛、2025国际奶牛养殖技术与模式、“羊秘书”首届中国羊奶产业发展论坛。

18日下午，奶业分会的开幕式及首场论坛——国际乳业发展潜力高峰论坛吸引了来自德国、澳大利亚、俄罗斯、荷兰等多个奶业大国的知名专家学者一起深入探究全球奶业主产国的发展形势与未来趋势，解读国内奶业从业者关心的国际乳业热点话题。 

支持企业

安迪苏生命科学制品上海有限公司

一牧科技（北京）有限公司

勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司

九曳供应链

主要感谢单位

山东奶业协会、青岛奶业协会、天津奶业协会、河北奶业协会、陕西乳制品安全生产协会、内蒙古奶业协会、中乳协奶源基地专业委员会、北京市畜牧总站、北京首农畜牧发展有限公司、内蒙古富源国际实业有限公司、青岛新希望琴牌乳业有限公司、广东温氏乳业有限公司、光明牧业有限公司、宁夏农垦贺兰山奶业、伊利集团、优然牧业、卫岗乳业有限公司以及泰安金兰奶牛场、江苏申福奶牛场、江苏锡诚奶牛场、奥特牧场、圣杰牧场等奶牛养殖和牛奶生产企业，北京大学、中国农业大学、东北农业大学、山东农业大学、内蒙古农业大学、内蒙古大学、新疆畜牧科学院、内蒙古农牧业科学院等高校和科研院所。

主要嘉宾

德国驻华大使馆农业参赞Rainer Klepper

全国畜牧总站副站长杨劲松

中国农业科学院农业信息研究所党委书记刘继芳

全球奶农联盟主席Ad van Velde

俄罗斯奶业联盟首席执行官Belov Artyom

澳大利亚农业及资源经济和科学局资深经济师Andrew Cameron

德国农业协会中国首席代表张莉

1、奶业分会开幕式 

中德双方共话奶业期望

德国农业参赞Rainer Klepper表示，德国汉诺威畜牧展拥有很长的发展历史和丰富的展会经验。自1993年创立伊始，就将“国际化”深植于展会定位中。而近三十年，中国乳业市场快速增长，乳制品人均消费量也持续增加，未来中国奶业市场潜力很大。他非常看好中国的奶业市场，对两国的合作非常有信心。全国畜牧总站副站长杨劲松在致辞中提到，改革开放以来，中国奶业发生了翻天覆地的变化，取得了巨大成就：1、奶类生产稳定增长；2、奶业转型升级加快推进，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平显著提高；3、乳品质量安全水平大幅提高；4、乳制品加工实力明显增强，乳制品加工结构逐步优化，主要乳品企业加工装备水平达到世界先进水平。5、国际交流不断加强，先后与新西兰、阿根廷、荷兰等国签订奶业合作备忘录，与澳大利亚、新西兰建立了奶业对话机制等。奶业也是中德合作项目的重要内容，德国在强化科技创新引领、提高设施装备水平、加快遗传改良步伐等方面为中国作出了重要贡献。

中国农业科学院农业信息研究所党委书记刘继芳表示，在畜牧业中，奶业是重要组成部分，是一二三产业融合发展的标志性产业，受到党和国家的高度重视，以及社会各界的高度关注。奶业信息科学研究和服务是助推行业高质量发展的重要动力。他在致辞中对主办方《中国乳业》杂志社今后的工作提出了期望，要承担起媒体平台的舆论监督和宣传引导使命，要以社会效益为首，以创造行业共享价值为目标；要敢为先锋，拓宽发展之道，不断创新。

青岛市奶业协会会长、新希望琴牌乳业总经理安保森在致辞中提到，青岛作为山东奶业的重点区域，目前奶牛存栏8万头，100头以上规模比重达90%以上，规模牧场机械化挤奶率达到100%，生鲜乳质量安全水平大幅提升，蛋白率3.2%以上，乳脂率3.8%以上。青岛市奶业协会为了助力奶业发展，一直秉持“勤和诚”的宗旨，组织养殖企业开展技术交流，参加行业展览、会议等活动；积极宣传推广学生饮用奶计划。未来协会将进一步推动青岛奶业全产业链发展、创立地方品牌。

2、国际乳业发展潜力高峰论坛 

各国嘉宾共商奶业合作共赢

每一杯牛奶背后都有很长的产业链和完整的生态圈。中国庞大的人口基数、与发达国家相差甚远的人均牛奶占有量、巨大的消费空间都为未来奶业发展提供了巨大的发展潜力。但奶业资源不平衡是全球化问题，中国奶业的发展也需要通过全球化路径来解决。全球化的奶业合作是未来发展的趋势。了解每个国家的奶业发展情况变得越来越重要。
Ad van Velde是全球奶农联盟主席，也是荷兰2000头存栏的牧场主，从事奶业多年，对奶业有很深的感情，深知奶业行业所面临的机会和挑战。
在“奶业主产国的牧场盈利能力和生产展望”报告中，Advan Velde通过比较全球各个国家人口的平均年龄发现，亚洲、非洲人群的年龄结构比欧洲更加年轻化，且人口更多，只中国和印度人口就占全球人口的四分之一。因此非洲和亚洲将是未来经济发展最强劲的地区。而奶业是未来世界食品链中重要组成部分，乳制品产量将会增加，消费量也将不断增长，特别是对于新鲜乳制品的消费。其中亚洲的人均乳制品消费增长相较于全球将是比较快的。Ad van Velde也提出，中国对乳制品消费量增加应该可以作为中国经济发展的一个标志。此外，他总结了六个主要观点：（1）预测2050年，中国对乳制品的需求量将会是2010年的3倍。（2）根据麦肯锡的数据分析，未来全球一些国家会出现牛奶短缺的情况，尤其是中国和非洲。（3）行业的发展也会出现很多有意思的现象，如植物奶和人造奶。（4）年轻人将更希望享用优质、好品牌的产品，因此要不断创新。（5）奶农们需要更加关注环境，注重节能减排，减少甲烷等气体的排放，减少抗生素和激素的应用。（6）管理层要保持开放的心态，要不断对自己提出更高的要求，提高乳制品的利润率，吸引更多年轻人加入。对外经济贸易大学杨军教授对中国农产品生产与消费的变化特征及演化规律进行了讲解，并预判未来乳制品的生产、贸易、消费等变化。1、未来10-15年间，我国农产品消费依然处于较快的转型期，对乳制品的消费依然保持较快的增长。这意味着中国乳制品市场依然具有巨大的增长和利润空间。2、从2008年后的10年间，我国奶产量基本保持不变，但是乳制品进口却急剧增长，这意味着乳制品市场红利主要由贸易伙伴获取。3、谁将获得中国乳制品消费增长的巨大利润，取决于贸易伙伴的贸易政策、国内奶业发展政策等。根据分析，未来新西兰将依然是最主要的进口来源，澳大利亚和欧盟在中国乳制品进口中所占份额将显著上升。由于贸易摩擦等因素的影响，美国进口乳制品数量将显著萎缩。
此外，他也提到我国农业发展面临的状况，在低值农业，美国、巴西、阿根廷等国家比我国更具成本优势，我国流动人口逐渐向非农人口转移，内外多重因素叠加，进一步压缩低值农业的利润空间，建议以结构改变和价值链扩展以获取发展空间，由低值农业转向高值农业。他表示未来奶业增值空间很大。Andrew Cameron是澳大利亚农业及资源经济和科学局资深经济师。他详细介绍了澳大利亚未来奶业生产、贸易及政策趋势。他提到，澳大利亚2017-2018年度农业总产值为589亿澳元，牛奶占7%，平均每个牧场有273头牛。澳大利亚东南部的气候和自然条件有利于乳业的发展，如位于东南部的维多利亚州牛奶产量占全国产量的65%。
回顾过去，2000年放松管制政策对乳业市场产生深远的影响，减少了国内贸易限制、配额制、市场管制委员会等，进一步提高了行业生产力，为消费者提供更多的低价格乳制品。据悉每年消费者在新鲜牛奶上节省1.8亿澳元，减少了管理成本。另一方面也带来了一些挑战，产量出现了一些不稳定的状态，澳大利亚的奶牛场数量减少了近1/2，与奶牛场数量减少形成对比的是，澳大利亚牛奶总产量却相对稳定，这源于奶牛场规模的扩大和奶牛单产水平的提高。当前，澳大利亚部分地区受到干旱天气影响，牧场收入具有一定的波动性，牧场成本有所上升。从牧场收益率来看，2018-2019年度，20%的牧场处于较为亏损状态。展望未来奶业市场，他认为：1、世界乳品价格会有所下跌，然后逐渐趋于平稳；2、总体来看，全球对乳业需求是上升的，澳大利亚乳品商未来会增加出口，以带来更多的利润；3、短期来看，澳大利亚未来3年奶价将有一定程度的上升，之后趋于平稳，牧场要注意进一步控制成本，提高利润率；4、干旱和奶牛宰杀等因素会减少奶牛数量，预测未来澳大利亚牛奶增长缓慢。Belov Artyom是俄罗斯奶业联盟首席执行官，俄罗斯奶业联盟是一家支持奶农和乳品企业发展的非盈利性组织。
他在“俄罗斯奶业生产及未来与中国的贸易展望”中分享了目前俄罗斯的奶业现状，俄罗斯是世界第五大原奶生产国，年产乳制品2150万吨，其中1/3是液态奶。俄罗斯是世界奶酪生产的第三大国，每年生产量100万吨，是全世界黄油生产的第五大国，脱脂奶粉生产的第十大国，全脂奶粉的第十一大国。在过去5年，原奶的生产增长量为260万吨/年，未来5年，也将维持这个数字。俄罗斯对奶业有扶持政策，每年大约5亿美金。他也介绍说，目前，俄罗斯对乳制品的消费量很好，年人均230千克，而且有进一步提高的空间。俄罗斯目前奶酪的消费量大，液态奶消费量也开始增加，而且俄罗斯的乳制品产量支持了国内的消费，俄罗斯乳制品自给率可以达到80%。俄罗斯原奶价格在过去5年增加了13%。俄罗斯给国外投资者提供了比较好的投资政策。俄罗斯的乳制品出口到58个国家，出口额达到3亿美元，出口的产品品类包括奶酪、冰淇淋、黄油等，主要出口地区是中国、中东、南非、南亚，占60%。而中国是俄罗斯未来出口的主要市场，俄罗斯希望在未来成为中国奶业好的合作伙伴。

把握全球发展趋势，以智能化助力牧场养殖、冷链运输

在“互联网＋”的大背景下，人工智能、物联网等技术可有效助力网络数字化，以智能助力牧场养殖和冷链运输端发展，是趋势所向。郭永是九曳供应链华东区销售总监。他在“新消费时代乳制品供应链解决方案及案例分享”报告中表示，随着经济的发展，巴氏鲜奶的市场销售总额增长超过10%，越来越多的人愿意为低温鲜奶买单。但鲜奶运输存在运输温度要求高、运输时效要求高和易被挤压造成漏液等问题，因此，新消费时代下乳制品供应链面临了诸多挑战。为了让更多消费者喝到营养更丰富、更安全健康的低温鲜奶，九曳供应链整合供应链上中下游资源，为低温鲜奶提供全程可视化的仓干配一体化的冷链物流服务，同时还可以为进口鲜奶提供报关、清关、报检等增值服务，以及专业包装方案，减少中间交接环节，提升低温鲜奶的配送时效，保障低温配送。仓储服务方面，九曳在全国24个城市设有29个生鲜仓，辐射全国7大区域，能够满足日均约40w单操作；包装服务方面，九曳专门针对鲜奶的宅配业务，根据客户需求、鲜奶的温度要求、规格重量、配送时效要求等制定专业的包装解决方案，并协助客户进行包装发运测试；宅配服务方面，拥有800条冷链干线，实现571个县市隔日到达、502个县市次日达，宅配覆盖全国84%省份。与此同时，九曳已与多个电商平台实现系统对接，九曳物流信息能够回传到对应平台，解决商家多平台电商业务的需求，同时满足消费者实现物流实时跟踪。白军是利拉伐中国区业务发展总监。他在“全球智能化牧场的发展趋势”介绍，利拉伐拥有140年的发展历史，140年来专注于产品的品质和创新，不断研发出新的智能产品，如牛群导航仪、帝波罗牧场管理软件系统、药浴机器人、自动推料机器人等，在智能化的路上不断前行。VMSTM提供高达99%的药浴准确率和真正的分区挤奶模式，可以让挤奶能力更高、运行成本更低。2005年，20套的VMSTM在Mason Dixon Farms 牧场中开始使用，随后开始在美国、新西兰等地的牧场中应用，现在Van Leeuwen 是全球最大的单体机器人牧场。

他表示，目前全世界奶农的平均年龄为57岁，并且约30%的奶农超过65岁，在接下来的10年里，50%的牧场会易主。因此，牧场智能化将是必然的发展趋势。利拉伐DelproTM不仅只是一个软件，它还是一个综合管理平台，能够为运营一个高效、盈利的牧场提供准确、及时的信息。未来，利拉伐将为可持续的食物生产创造可能。

（信息来源：奶牛联盟 编辑：黑龙江奶业信息网）