近期以来，我国出现了原奶价格偏低的现象，部分地区甚至出现了杀牛倒奶的现象。笔者走访了河北省部分养殖小区，了解到原奶价格在每千克2．2元左右，奶农已经看不到利润，甚至有的出现亏损，奶农饱受煎熬的背后，是整个乳品产业所承受的前所未有的煎熬。
    奶价低  饲料贵
    奶农养牛不赚反赔
    “现在养奶牛最主要的是奶价太低，饲料太贵。”河北省灵寿县喜英养殖小区的养牛户刘建林向笔者叹息。来自灵寿县义和庄的刘建林在“三鹿事件”发生以前在家散养奶牛，去年11月进入养殖小区。“现在挤出牛奶不用发愁没销路了，可是价格太低，奶牛一直没赚钱甚至赔钱养。”同样在这个养殖小区的奶牛户贡玉文也说到这个问题，他给笔者算了一笔账，现在奶价是每千克2.2元。产奶多的牛一天能产15千克奶。现在棉饼每千克2元、玉米每千克1．4元、豆粕每千克3．4元、花生饼每千克2.6元、草每千克0.16元，这些料搭配起来合每千克1．95元，一般产奶牛一天吃13千克料，一头牛一天挣7．6元。“如果养10头牛，一天不是也能挣200元吗？”笔者疑问。针对这一问题。河北省行唐县希望奶牛养殖小区奶农盛利告诉笔者。“我养了36头牛，产奶的只有12头牛，这12头牛还包括低产牛，其他的都是育成牛。育成牛每月要吃260元的饲料，每家至少也得有四五头低产牛或者育成牛，所以现在养奶牛在赔本啊，我每个月都会倒贴100元左右。”盛利来自东北黑龙江，在河北养牛已经一年了。他说：“现在公司要求奶牛每天挤两遍奶，比以前挤三遍奶的时候奶量减少了20％，收入也会减少一部分，从春节到现在我都杀5头牛了。奶牛又不是动物园的动物，由于产奶少它自己养不起自己，只能杀掉。“那杀了不赔钱吗？”笔者问道：“赔，能不赔吗？杀一头估计赔3500元左右，实在是没办法啊。”笔者问喜英养殖小区一位姓王的奶农：“您希望奶价提升到多少才会有利润，”他说：“我希望奶价升到每千克3元比较合适，我们就可以有一点利润了。”
    存希望 进小区
    奶农苦等奶价回升
    由于“三鹿事件”，让河北的奶农意识到只有进小区，牛奶才能真正地有销路，走规模化的路子才能赚到钱。笔者在养殖小区看到，奶农集中住在生活区，养殖小区中生活区的房子虽然比较简易，家具几乎没有，有的是全家搬过来，有的是一个人，但是他们对今后的奶价仍然充满希望。喜英养殖小区—位姓王的奶农告诉笔者：“住在养殖小区虽然不方便顾家，我家里还有五六亩地，但是好在奶有销路了。”住在同一个养殖区的奶农贡玉文把全家搬进了养殖小区，孩子就在附近学校念书，“出来挣点钱，住在这里先前有一点不习惯，现在也没觉得什么，习惯了。只要奶价好起来，别的不是问题，我觉得奶价肯定会好起来。”虽然现在奶牛行情有些艰难，但他们仍舍不得彻底放弃，笔者能够看到他们眼中的肯定，对未来存有一线希望。
    行唐县安香乡东伏流村的养殖小区老板陈东法告诉笔者，“对于奶价，公司给我们每千克1.8元，而我们就给养殖户每千克2.2元。加上每月电费、煤费、运费、工人工资，我们一个月赔四五万元。”“这种情况多久了，小区赔钱还坚持什么啊？”笔者问道。“我们这样做有三四个月了，如果只看眼前当然不行，关键是看以后，我们这么做是从长远考虑。奶价肯定会上升，我们养殖小区也会好起来的。”
    调心态 调结构
    坚持下来就是希望
    当提到政府补贴，奶农盛利告诉笔者：“我们倒是不希望政府给予补贴，因为补贴根本不够牛吃料的钱，我们希望调整奶业；奶价上升了，我们就有钱赚了。”
    笔者针对奶业市场低迷咨询了部分专家。中国奶业协会常务理事王丁棉表示：“一方面，消费者信心不足，造成乳制品消费处于低潮，导致乳品积压，奶农倒奶、杀牛。另一方面，眼下金融危机导致全球经济发展放缓，消费者购买力下降。很多大量使用奶粉的食品生产厂家，包括冰淇淋、糖果、饼干等企业产量下降，奶粉用量亦相应减少，更是让还没喘过气的乳业雪上加霜。现在新疆推进‘学生奶饮用计划’已经带了个好头，这个做法应该在全国推行。另一项措施就是扶持巴氏奶来重振消费者信心。正如我曾经所呼吁的一样：政府的扶持要用在最关键的点上，我主张，先救市、救行业，后救企业，最后才救奶农，这样整盘棋都活了，整个行业就救活了。”王丁棉如是说。
    河北省农业专家咨询委员会奶牛专家顾问刘亚男说：“奶价低迷是市场发展规律所致，奶农不必过度恐慌。自从‘三鹿事件’，以来，可谓优胜劣汰、适者生存，养殖户现在自救的方法就是想办法如何科学饲养，降低成本，有多少钱办多少事，适当调整结构，使后备牛和犊牛的数量掌控在能承受的范围内。”
    西安市乳业协会秘书长王伟民说：“一方面，由于市场规律的调节，部分奶农出现杀牛倒奶事件，这对于奶农是很残忍的。‘三鹿奶粉事件’暴露出我国奶业发展中原料奶价格形成机制不完善，当前除继续推进奶牛养殖规模化、集约化、标准化外，必须从解决这些深层次矛盾入手，重塑原料奶价格形成的长效机制，促进奶业持续健康发展。奶农自救的办法就是调整心态，坚定信心，适时调整奶牛结构，压缩规模，提高生产水平，以待消费回升。奶农一定要坚持，把牛养下来，就会看到希望。另一方面，政府要下决心整顿关停一部分生产条件不具备的小奶粉生产企业，规范奶业生产秩序，扶持当地龙头企业，协调给这些龙头企业解决贷款问题，以解救当前企业的困难，给奶农发放欠了几个月的奶款。现在政府正在拟定落实产奶牛每头补贴100元的方案。”
    对于拉动消费这个问题，行唐龙州镇爱农养殖小区的老板郭连喜提出疑问：“现在奶价低迷，主要是人们消费的少了。现在牛奶是—丁点问题都没有，大家可以放心饮用。希望政府能够宣传现在牛奶的安全度。为什么能把‘三聚氰胺’报道的那么全面，就不能把现在这么安全的牛奶宣传给消费者，还牛奶一个清白。”刘亚男说：“现在的牛奶很安全，时间是最好的良药，人们对于牛奶的恐惧需要时间来医治。”
    对于原奶价何时转暖，西安市乳业协会秘书长王伟民表示：“奶价提升得一段时间，不过回暖迹象已经出现一点。望奶农对市场行情充满信心，坚持养下来就会有希望。同时呼吁消费者重新恢复对牛奶的信任。”           
                                  （信息来源：三农在线 杜洁茹)