“奶钱供不上草料钱，这样‘倒挂’撑到多会儿是头呀”
    奶农卖牛杀牛，奶业困局再现
    韩悦跃“解脱”了。
    1个多月前，他把11头奶牛全部卖给了牛贩子。“一个月下来，奶钱供不上草料钱，这样‘倒挂’，撑到多会儿是头呀？”5月20日，提起此事，老韩不住地摇头。
    从事养殖已十多年的老韩，对牛感情很深。万全县利农奶牛养殖小区内，他的草棚里，仍堆满了铡好的饲草，住房里还放着成垛的饲料，圈舍里却已经空空荡荡了。
    2008年10月，从几十公里外的张北县迁到这里，他图的就是能交上奶，能卖个好价钱。
    半年多时间过去后，他却“越来越看不到光景了”。天天起早贪黑忙碌，所得的收入还不够还买牛欠的债，他不得不处理掉了这些吃“钱”的牛——— 卖掉的11头奶牛中，7头正在挤奶，2头即将临产。
    记者走访发现，卖牛现象在全省各地不同程度存在。
    利农小区旁边的盆窑村，就有三四户将牛卖掉了。栾城县西营乡一位奶农介绍，本村养牛的原有八九十户，现在剩不到20户。在石家庄周边，一些区域还出现了专门的经纪人和中介所。
    一位经纪人用“挥泪甩卖”的标题，把卖牛信息发到网上，称“因养殖效益不好，方圆几十里的奶牛都急等出售……”
    卖掉的奶牛哪儿去了？据奶农们介绍，部分被继续饲养，还有很多被运进屠宰场，杀了。
    一位牛贩子说，坝上的大型牲畜交易市场上，目前交易的一半以上是黑白花奶牛，牛贩子将它们从奶农手中收上来，再转卖给一些更大的贩子，运到屠宰场杀掉。
    选择卖牛杀牛，是部分奶农无奈的选择。
    利农小区的交奶记录本上，4月份前10天里，有5天的交奶数字被划了横线。这样的横线从去年9月断断续续延伸到了今年5月初。奶农介绍，横线就代表着奶没卖出去，倒掉了。
    奶倒掉了，钱没收到，奶牛却要每天“吃钱”：挤奶的牛一天要喂15公斤饲料，每公斤2.4元左右，不算秸秆，平均下来一天要花费35元左右；而一头牛每天产奶17公斤左右，每公斤2.2元，收入支出基本相抵。但停奶的牛也要喂料，房租、电费等就只能倒贴了。
    分散养殖的农户，日子就更不好过了。流动收奶的奶贩子被取缔后，他们的牛奶很难再卖出去了。
    记者发现，一些奶农每天要赶上奶牛走几公里到邻村奶站去挤奶，没奶站的地方，很多散户将奶和饲料都停了，将奶牛当肉牛养。牛贩子指认，他们所收的奶牛大多来自这些散户。省奶业协会统计，截至2008年底，全省存栏的167万头奶牛中，散养的比例仍有40%。
“一户牛奶有问题，全小区都要跟着遭殃”
奶站是否存在与奶农争利
    奶农史文信最怵的就是倒奶，因为倒奶，4月他损失了至少2000元。
    但倒奶已成常态。
    利农小区的交奶记录本上，即使是在最好的今年2月，也倒了两天的奶。奶农说：“奶被倒掉的原因各种各样：蛋白不够、脂肪不够、细菌超标等等，企业都会拒收，奶只能倒掉。”
    这里的牛奶，被交到了几百公里外伊利集团设在内蒙古自治区集宁市的工厂；该小区也成了伊利“西北区域基地3058号奶站”，伊利方面专门派人驻站，负责对小区内的饲料、疫情、牛奶质量等进行监督。
    小区的奶农每天挤2次奶，一次在中午时分，另一次则在凌晨1时许，奶农们从睡梦中爬起，一直要忙活两三个小时。据介绍，这样的日子已经持续很久，因为只有这样，才能在当天上午用车将牛奶送到集宁，并在数百辆奶车中排到尽可能靠前的位置。
    4月10日，记者恰好赶上了挤奶。中午1时40分，负责监督挤奶的驻站监管员还没过来，奶农们就开始挤奶了。他们一丝不苟地给牛乳房消毒、将牛奶留样、把头三把奶挤掉……奶农们说，要在以前，绝对不会做得这么严格；现在，为了不出问题，每个人都做得小心翼翼。
    即便这样，倒奶依旧。
    利农小区负责人赵全认为，倒奶的原因是奶农养殖水平赶不上企业检测标准的提高，目前被拒收的牛奶中，多数因为饲料添加标准高低不均而导致蛋白质或脂肪含量不够。
    “企业的检测标准确实提高了很多，”伊利驻站监管员王再林说。他展示了一张4月8日由伊利集团液态奶事业部品控中心出具的《原奶检验报告单》，上面的检测项目包括了脂肪、蛋白质、全乳固体、感官等11项。
    这张单子显示，当天利农小区有近2.5吨牛奶被测定为不合格而拒收。王再林解释，拒收的原因是脂肪含量不达标，企业要求的标准是每百克含3.4克，而当天的牛奶每百克脂肪含量只有3.37克。
    赵全也在努力帮奶农们把损失减少到最小。多次交奶被拒之后，他开始寻求将被拒收的奶卖掉。据他讲，有些养殖牛羊的养殖场会收这些奶，每公斤的价格不到1元。
    连续遭遇倒奶，奶农还是对奶站产生了情绪。记者采访中，一位奶农和奶站工作人员发生了冲突，起因是奶农指认奶站没有按要求及时张挂投诉电话牌。
    更多奶农却质疑当前“连坐式”的收奶方式存在问题。他们认为，在装罐运输前，应该对每户牛奶进行检测，存在问题的就别装车了。而现在所有的奶没有经过单独检测就直接装车，长途运输几百公里后，到企业再检测，如果一户牛奶有问题，整车奶都要倒了，让全小区跟着遭殃。
    还有人对企业的检测结果表示怀疑，他们认为缺少第三方检测机构，企业充当奶质把关人，检测存在随意性，很少顾及奶农利益。赵全反映：“有一次两罐奶拉过去，同样的奶，一罐合格收下了，另一罐却测定不合格被倒掉了。”
    “企业的收购量有限，这些增加的牛奶只能被倒掉”
    奶农急盼政策保护
“样都没采，就拒收了。”4月1日送奶车在伊利集宁公司的遭遇，让利农小区的奶农们陷于恐慌，“以前拒收是因为牛奶存在这样那样的问题，现在拒收咋连个理由也没给？”
    但很快，奶农们还是打听到了拒收的原因：伊利集宁公司每天限量收奶，超量的牛奶一律拒收。
    限量收奶的背后，奶农们可能不知道的是，三聚氰胺事件之后，乳品消费一直不旺，企业收奶量难以恢复到以前的水平，才是导致倒奶杀牛的主要原因。
    来自国内一家乳制品企业的市场调查显示：喝奶人群目前只恢复了70%。石家庄一大型超市生鲜部经理张长红则介绍，该店乳品销售额只恢复到事件发生之前的80%。
    伊利集团总裁助理张剑秋接受新华社记者采访时说，目前我国乳品行业存在的最大问题是“需求不振”。据伊利公司掌握和测算的数据，整个乳业每日牛奶收购量从去年9月份前的每天6万多吨降到今年4月份每天不足4.5万吨。
    需求不振造成包括三大乳业巨头的乳品企业经营陷入困境。3月30日，光明乳业公布年报，公司2008年亏损2.86亿元，净利润同比下降234%。其后，和我省奶农利益攸关的伊利、蒙牛两大乳业巨头也分别公布年报，其中伊利股份公告2008年全年净利润亏损16.87亿元；蒙牛2008年全年亏损额9.48亿元。
    河北本土企业概莫能外。君乐宝董事长魏立华说，君乐宝酸奶在全国的市场份额曾经达到14.5%，三聚氰胺事件后，下滑非常大，现正在恢复中。
    河北贝兰德乳业，年生产能力达24万吨，然而当前有相当部分的产能被闲置，现在尚挑不起护佑本省几十万奶农的重担。
    市场销售不旺，背上的包袱却很沉重。中国奶业协会证实，目前国内奶粉积压30万吨。当选河北省奶业协会理事长不久的魏立华也说，据不完全统计，3月初我省奶企积压奶粉总量达15000吨，光君乐宝一家就有3000吨。
    这些积压的奶粉，不仅占用企业大量流动资金，给企业造成经营困难；而且有报道称，在某些地区还出现了一些乳品企业用奶粉生产液态奶，直接对奶农卖奶造成了影响。
    每年的4月至9月是北方地区奶牛产奶高峰期，但随着产奶旺季的来临，奶农们却高兴不起来：“企业的收购量有限，这些增加的牛奶只能被倒掉！”
    此前，利农小区的奶价已经由每公斤2.3元下调了1角钱。与此同时，饲料价格却涨了，5月20日，史文信告诉记者，小区内的饲料现在是每公斤2.9元。
    挺下去的日子更不好过了。听闻国家将对乳品企业积压的奶粉进行收储或补贴，史文信说：“盼着国家能对牛奶，也像玉米、小麦一样实行保护价收购就好了！”

                                   （信息来源：河北新闻网）