青海新闻网讯　现在30岁左右的不少青海人，当年是吃着民和奶粉从襁褓走进幼儿园的。当年的青海名产民和奶粉现在却难觅踪迹。

　　民和回族土族自治县马场垣、川口等乡镇素有养殖奶牛的传统。2001年，民和县委县政府提出了“畜牧立县”的发展战略，在“畜牧立县”的规划中，将奶牛业列入优先发展的产业。几年过去了，现在的情况如何呢？

　　6月13日，记者来到马场垣乡团结村养殖户张海军家，只见庭院的果树下堆满了牛粪，院内弥漫着一股难闻的牛粪味。在庭院的北面盖着七八间土木结构的简易圈舍，圈舍里有二三十头奶牛。张海军告诉记者，他家喂养着36头奶牛，产奶牛15头，日产牛奶250斤。村里将近有五百头奶牛，而鲜奶生产大部分还是传统的手工挤奶方式，一天产奶1.7吨左右，因缺乏资金和技术，他没能进一步扩大养殖规模和养殖水平,至今，仍然用传统模式搞养殖。青海大学畜牧兽医科学院奶牛扶贫项目点——奶牛养殖专家大院，目前喂养着82头奶牛，产奶牛20头，日产鲜奶350斤，主要用机械化挤奶，实行订单生产，每天有天露乳业的人来收购鲜奶。在养殖大院做技术指导、专门从事畜牧业研究的研究员谢洪业说，政府应在养殖产业方面给予更多倾斜政策，资金上加大扶持力度，拓宽融资渠道。同时，结合扶贫整村推进项目，将项目养殖户的奶牛集中，形成规模化、集约化养殖，这样便于疾病预防，降低养殖成本，保证牛奶质量，推广新技术，在很大程度上能够解决养殖户的后顾之忧。这与零散的个体养殖形成鲜明对比。

　　民和县畜牧局副局长张学成告诉记者，从上世纪七八十年代开始，民和县城附近开始养殖奶牛，但只是零星、分散养殖，整个县城区域内的奶牛不超过七八十头，主要是给县城周围的居民供奶。家庭联产承包责任制实行后，激发了农民的养殖热情，农户开始扩大奶牛养殖规模，全县的奶牛达到一千多头。为解决养殖户的销路问题，民和县创办了东垣乳制品厂，加工的奶粉在市场上很走俏。截至目前，全县共存栏奶牛10823头，年产鲜奶12000吨左右，3家乳品企业日处理能力120吨。但是，这些企业都是靠原始而缓慢的自我积累发展起来的，都存在着生产工艺落后、产品单一、规模小的特点，企业不是以自己的品牌创造开辟市场，而是以市场的需求求得生存。需求旺盛时，相互之间竞争奶源，增加产量；需求萎缩时，又压缩产量，没有一片属于自己长期而稳定的市场。奶牛产业的发展至今已有二十多年的历史，但始终没有形成产业化的经营之路，主要就是缺乏龙头企业的支撑和带动。

　　张海军介绍，民和以发展规模养殖、产业化经营为目标，将小规模、分散养殖进入小区养殖，扶持养殖规模在50头至100头奶牛的农户，可以适度地搞家庭奶牛养殖场，走出一条规模化、标准化的发展路子。同时，通过公司+农户、协会+农户，公司或协会向农户有偿提供奶牛，回收母犊的运作方式，建立饲养集中、数量较大的“奶牛村”，并通过辐射带动，滚动发展。政府扶持现有的几家加工企业，重点扶持省级龙头加工企业，以提高产品的开发能力和加工增值水平。目前，在民和园艺场征用了50亩地，厂房正在修建当中，准备上两条生产线，用以发展液态奶、酸奶、乳饮料等产品，最终实现企业和养殖户利益共赢，推动奶牛产业的快速稳定发展。

                           （信息来源：西海都市报 作者：吕锦武）