今天是孩子们的节日。如何让儿童科学喝奶，健康成长，是全社会关注的话题。2000年，经联合国粮农组织提议，每年的6月1日确定为世界牛奶日。 
    也是为了让儿童及全社会消费者，能更深入了解各种牛奶的真实信息，掌握知情权，科学选奶，今天，“2010中国·福建巴氏鲜奶节”在全省范围内启动，将通过知识普及等活动，倡导大家喝巴氏鲜奶。 
    本次巴氏鲜奶节由福建省奶业协会和长富乳业联合主办。 
    为何倡导喝鲜奶营养价值不同是主因 
    科学喝奶，到底要喝什么奶？省政府《关于促进福建省奶业持续健康发展的若干意见》已有明确答案：“积极引导和培养鲜奶消费习惯”。 
    那么，为何要引导喝鲜奶？“鲜奶无论从营养价值，还是口感上，都是常温奶所无法企及的。”中国奶协秘书长、原农业部农垦局局长魏克佳在福建省第二届巴氏鲜奶高峰论坛上表示。参与论坛的专家也作了阐述。 
曾寿瀛（中国奶协乳品工业委员会副主任）：由法国科学家路易士·巴斯德提出的巴氏杀菌方式，至今已150多年，世界各国仍在广泛应用。巴氏杀菌将牛奶中对人体健康有危害的致病菌杀灭，同时最大限度地保存了牛奶中的营养成分。由于营养价值高，安全有保障，美国、加拿大、日本等国家巴氏鲜奶市场占有率达95%-99%。 
骆承庠（中国乳业界泰斗、东北农业大学教授）：常温奶（纯牛奶）以实现常温贮存和长保质期为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，牛奶营养大部分流失。巴氏鲜奶以保留牛奶营养为目的，采用75℃-85℃的巴氏低温杀菌工艺，保证牛奶安全饮用的同时，最大限度地保留牛奶的活性生命物质和营养。 
    推广巴氏鲜奶是中国奶业发展方向 
    虽然巴氏鲜奶营养价值高，已是许多科学家的共识。但由于巴氏鲜奶需要冷藏，保质期只有4-7天，没有就近奶源和完善的冷链运输系统，根本做不了巴氏鲜奶。多年来，一些乳企为占领全国市场，大力推广常温奶，使得许多消费者陷入消费误区。 
    “我们希望通过巴氏鲜奶节这样的活动，落实省里倡导喝鲜奶的精神，让更多人了解巴氏鲜奶，养成科学的消费习惯。”省奶协的有关负责人表示。 
    对于举办巴氏鲜奶节、推广巴氏鲜奶的意义，魏克佳秘书长曾在南京表示，“它不单是一个产品问题，也是一个产业问题，更是中国奶业的发展方向问题。” 
    南京巴氏鲜奶发展走在我国前列（江苏学生奶多采用巴氏鲜奶），其巴氏鲜奶文化被称为“南京现象”。 
“福建有了长富这样的企业，发展巴氏鲜奶有很好的基础，中国奶协将大力支持福建发展巴氏鲜奶。”魏克佳去年在福州表示。 
    据悉，长富乳业创办12年来，始终坚持推广巴氏鲜奶，在武夷山脉建了34个现代化牧场，饲养3万多头优质奶牛，原奶质量达到欧盟标准。2008年乳业三聚氰胺事件中，长富鲜奶从未检出三聚氰胺，深受消费者赞赏，去年全省巴氏鲜奶销量翻番。 
    同时，长富利用自有牧场每天200多吨高品质奶源的优势，所有的酸奶都用优质鲜奶发酵而成，而市场上许多酸奶是用奶粉发酵的。 
    据悉，今日上午，鲜奶节启动仪式将在福州山姆会员店广场举行，届时将有免费品尝、大力度买赠、促销和场外路演等丰富活动。6月份长富还将推出巴氏鲜奶节活动月，在省内各大城市的部分超市，不定期会有大力度促销活动。更多长富鲜奶信息请直拨114。 
                            （信息来源：东南快报 作者：明瑶 向洪）