目前瑞士的奶牛数量达到大约５６万头，年产原奶约３３０万吨，原奶供应完全自给有余，其中３０％的乳制品供出口。作为瑞士传统工业之一，其乳制品早在中世纪就远销世界各国。瑞士７０％的鲜奶由五大企业加工完成，其中ＳＭＧ瑞士牛奶集团的鲜奶处理量占瑞士的１０％以上。那么由鲜奶直接制造的奶粉又有什么好处呢？
    国际乳品专家在最新的婴幼儿奶粉品质提升计划中，提出了辨别好奶粉的六大标准：奶源、工艺、配方、营养、安全、智力。其中最重要的两项标准就是——奶粉的奶源和是否为鲜奶直接制造。
    优质奶源
    现在乳业的生产模式基本分为两种：“散户＋企业”和“牧场＋企业”。 “散户＋企业”虽然成本较低，但是存在着很大的安全隐患。这种模式下奶牛属于牧民自有，且分散饲养企业只是定期收购牧民手中的牛奶。从奶牛饲养到挤奶过程到鲜奶储存，整个环节都没有得到有效监控和把关。在瑞士，以ＳＭＧ瑞士牛奶集团为代表，所采用的是相对能保障安全的“牧场＋企业”模式。即从饲养、挤奶到储存、运送有一套标准化程序，并时时监控，整个环节当中不仅控制了微生物指标，也杜绝了包括掺假的问题，从而在根源上有效确保奶粉的高品质。
    鲜奶直接制造
    新鲜是人们选择食品的首要原则，这个原则同样适合在对幼儿奶粉的选择上。据了解，市场上目前宣传采用进口奶源的配方奶粉，很多是以奶粉的形式，与其他原料混合生产而成，通常称为“干混”，这种方式不仅无法保证奶的新鲜度（原料奶粉与配方奶粉的生产日期相差几个月），也会对配方奶粉的营养均匀度和产品溶解度造成影响。而选取安全优质的鲜奶，从原奶采集、生产加工到罐装成品，能将新鲜的品质毫无保留地延续到每一罐产品中，更能有效避免因原料粉在仓库的长期储存，而造成的营养损失和被再次污染的风险。
                                  （信息来源：深圳晚报）